生活费艺术 饮食＜一＞
饮食是我们人类每天必关心的一个问题。
人类从170万年前的元谋人进化到如今拥有着高智慧的现代人。经历了太多太多，也改变了太多太多。
其中就论饮食，从最早的原始人生吃猎物的肉，再到学会了用火，学会了食物烹饪再经过了几千年的酝酿，才成就了如今我们中国的八大菜系和其他无数的菜品。
我们为了生存，所以不断的去适应环境，寻求适合自身的食物。
我们为了生活，为了过得更有滋味，所以在不断的探索并改变着，才有了如今的中国各地特色美食。
（一）川味
说起我们四川，我想大家肯定会首先想到麻，辣，红，几个字。
没错，我想大家也猜到了，在我四川最出名的就是四川火锅。
四川火锅的底料以牛油，豆瓣，辣椒，花椒为主，当然还有个别的商家会搭配上一些自己特制秘方。
在我的印象中正宗的四川火锅锅底很香，稍麻，没有重庆火锅的辣。
待锅底的汤翻滚的时候，我会用一双长长的筷子夹上一片毛肚，然后轻轻放入到翻滚的汤中。
“十，九，八，七……一”，我一般都会在心中默念十个数，然后将毛肚从汤锅中夹出，然后放入自己配的蘸料碗中翻滚一圈，然后再入口。
入口过后毛肚自身的脆嫩，火锅底料的香麻辣，再加上我密制蘸料的，简直美味极了。
对于蘸料我很讲究，为了更能体会到火锅底料中原有的麻，辣和其它的香味，我不会在蘸料中加入辣椒还有太多的蒜。
我比较重的香油。然后就是香菜，还有折耳根偏多。其他的调料比较适中。
在四川除了火锅，只要一提到麻辣，人们还会想到串串香。
串串香又被称为小火锅，是用竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。和大家小时候在路摊吃的麻辣烫差不多。
串串香在成都的火爆，不仅仅因为它的口味霸道，能征服众人。更重要的是吃串串香时能拉近两人感情，我曾听一家串串香的老板说过。
串串香好吃不好吃，要涮了才知道。朋友合不合胃口，要一起吃过小郡肝串串香才知道。
所以在成都，串串香是一个特别神奇的东西。哪怕是与你从未谋面的人，只要坐在了一起，涮他个几百把串串，喝上几口冰镇的雪花啤酒，那么你们就是朋友了。
当然在成都只要说起串串香，大家首先想到的一定就是钢管厂五区小郡肝串串香。
我曾在一家同类型，但不同名的串串店中打过一个多月的暑假工。（在成都有很多冒牌的店）
由于当时正值夏日，而成都人民又喜欢在傍晚的时候约上朋友打牌喝茶，撸串串，所以那个时候店里每天忙的要死。
那家店是由三个年轻的老板合作经营的，其实那家店在我去之前已经倒闭过一次了，我去的时候也算是第二次营业了。
我清楚的记着重新开业的那天店里很忙，早上串的上万根的串串被一扫而空。
面对几十张桌子，只有几个服务员。我不仅要在照顾好客人的同时，还有抽空去穿串串。
穿串串其实不累，但串多了就累了。
每一根串串上的肉都是用的密制辣酱胭脂的，虽然穿的时候要戴一次性手套。但毕竟一次性手套是塑料做的，所以串久了，手套就会破，然后肉上的辣酱就会渗透进我的毛孔。
不过这些都是刚营业的时候的场景，在店重新营业半个月由于味道不够正宗，再加上当时的风波，店铺又再一次面临了倒闭。
为了止损，老板不得不去裁员还有在底料和食材方面偷工减料。（具体做了什么，咱也不好说，毕竟咱也亲动手过。）
总之饮食圈的内幕有很多，身为半个曾经圈内的人，我真诚的建议各位读者，如果要去成都吃串串，千万不要去生意不好店。
因为你永远不知道，你吃的是什么！（当然了这只是我个人的偏见。）
其实在四川，好吃的美食还有许多，比如钵钵鸡，雅安抄手，石棉烧烤，李庄白肉等等。
欢迎各位朋友来我们四川游玩（我就不当向导了）
（二）餐桌
中国一个特别注重餐桌礼仪的国家。
在中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次，女子不上席，吃饭不能说话等等。
而如今虽说没了这种封建的思想，但依旧是暗藏玄机。
小时候父母教育我，吃饭要细嚼慢咽，不能发出太大的声音。夹菜时，碗要跟上，不能将油，汤漏在桌上。
但凡家里有客人来了，哪怕吃不完，也要多做一些菜，这样显得大气。
在客人没有动筷子前，我们不能动。客人吃完了碗里的饭，我们要主动问需不需添饭，如果需要那就要双手去接过别人的空碗，然后去盛好饭，再双手递给别人（当然这只是我父母教育的一部分礼仪，我就不再多讲了）。
长大以后，身边的朋友多了，难免要去面对朋友之间的聚会。
我清楚的记着第一次和朋友去火锅店集会时的场景，那天我们喝的很多，几个朋友之间也说了一些胡话。
回家后，我一副醉醺醺的样子，被父母教训了一顿。
父母说我好的不学，学坏的。我还反驳了他们一句，说只是和我好朋友才这样的，你们不要管。（现在回想起来，感觉自己那个时候特别SB。）
后来和朋友之间的聚会多了，我也熟练的掌握了一些“餐桌”的礼仪。
啤酒，香烟，大声说话。
这是我对当时餐桌礼仪的总结。
当然了这些陋习，只会存在于我和我朋友之前，离开了他们我都会很沉稳。
记得有一次，我的叔叔让我陪他去吃饭。
那次的饭局除了他以为还有他的几个战友，都是我叔叔辈的。而我那时身为一个十多岁的小屁孩，显得有些格格不入了。
我叔叔他们都喜欢喝酒，但他们喝酒时给我的感觉和我以前喝酒的感觉不一样。
以前我喝酒无非就是吹吹牛，扯一些陈谷子烂芝麻的事儿。
而我的叔叔们呢，他们交谈的都是一些比较深远，我听不懂的事儿。
当然在酒桌上除了要会说，还有会喝。
我十分清楚的记得，我第一次向其中一位叔叔敬酒时被我叔叔打手时的场景。
我叔叔教育我:给长辈敬酒的时候，你的杯口要比别人低，这样显得尊重别人。
被叔叔教育一顿后，我也恍然大悟了，然后将自己的杯口降低了七八厘米，然后给其他叔叔敬酒，
当然这还不算完，我的叔叔一直让我给其他叔叔敬酒，直到我完全趴下后他才没让我敬酒。
后来我的叔叔对我说，在酒桌上不仅要懂得尊重他人，也要懂得尊重自己，哪怕自己再能喝，也不能逞强，毕竟人外有人天外有天。
其实说了这么多，都是讲的一些我自己低俗的看法。
可能你现在和我一样，可能你现在还没有注意到这些，又或者说你已经达到了更高的境界。
但我更想表达的是，生活费艺术，也费饮食。
吃饭是你每天当中最重要的一个步骤了，请大家务必按时吃饭，吃好饭。
哪怕再苦再累，也不要在饮食这个方面苛刻自己，毕竟陪伴自己一生的不是他人，而是身体。
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