第1786章 两个都比不上
高温迅速凝固肉质，让外面的肉形成一道固有的保护层，而接下来，则是低温的烹饪。
在低温之下，慢慢的把肉烤熟。
这样一来，那肉的鲜嫩得意保存，而肉原先的那肉汁，全部都被紧紧的锁在了里面。
到时候，咬开的时候，就会感受到羊小排里面，那无比丰厚的肉汁，那种浓郁的口感。
王小倩深呼吸一口新鲜的空气，还没有烤羊小排，但是她仿佛已经置身在那羊小排的香味当中了。
那股的浓香，让人忍不住闭上眼睛，深深的呼吸着香味。
张小川扭头，抓了一点儿的椒盐。
把椒盐从烤盘的上空，往上撒落，就像是撒豆子那样的均匀，几乎每一条的羊小排都沾了一些的椒盐。
这些椒盐，张小川没有取太多。
而是，取了一点儿而已。
在腌制那羊小排的时候，张小川加了腐乳还有蚝油这些带着咸味的调料，盐分很足了。
也腌制了很长的时间。
那些的盐分，也深深的进入到了羊小排当中，让羊小排充分吸收了味道，已经有了咸度。
张小川加一点儿的椒盐，是增加那烤羊小排的口感的风味。
一般，烤肉之类的，加点儿椒盐下去，在炭火或者是烤箱当中，那温度与椒盐之间的变化。
会让椒盐，变得无比浓香。
这种香醇的口感，深入到了肉当中，让肉产生一种奇特的颗粒感，即使是那些的椒盐，被高温融合了。
但吃那些的烤肉到嘴里的时候，仍然能感觉到了椒盐的颗粒的感觉。
这种口感，十分的奇特。
张小川加入椒盐，就是为了增加这种的口感。
“好了，可以放进烤箱了。”
张小川拍了拍手，把手上残留的椒盐，拍掉落地，他看向了小刘和李虎两个人！！！
“是张爷！！”
二人立刻喊道。
说完，李虎和小刘两人拿着烤盘，朝着那烤箱而去，张小川看了一眼，扭头看向了另外一边。
张专和王石！！
此时，两人正在剥着那西红柿的皮，张小川让他们两人拿着西红柿煮一下，然后进行的剥皮。
张小川一眼望过去，两人面前，已经把西红柿大半都剥皮好了。
“走！！过去看看！！”
张小川看向了王小倩，轻轻点头道。
王小倩看到张小川的目光，点了点脑袋，跟在张小川身后，两人朝着张专和王石那边走去。
“张爷...........”
看到张小川，张专和王石二人没有放下手中的西红柿，而是一边的给西红柿剥皮，一边的向着张小川打招呼。
张小川点头示意，他伸手，拿起一个西红柿。
西红柿被煮过，颜色没有新鲜的时候那么颜色鲜亮，但是，那里面的红色的汁水，仿佛要滴出来那样。
张小川拿起一把的菜刀，把那西红柿放在案板上面。
“咻！！！”
刀光一闪，张小川手里的菜刀已经不见踪迹了，而是落到了案板上面。
“砰砰！！！砰砰！！”
紧接着，案板上传来声音。
张小川持着菜刀，只看到那刀影在案板上不断的移动，不到两秒钟的时间，张小川收刀而回来。
顺着张小川的目光看去，那西红柿完好无损，好像张小川拿着的大菜刀，没有碰到西红柿。
下一刻，一股红色的汁水从西红柿里面流出。
那完好的西红柿，突兀的出现了几道的刀痕，在那西红柿上面，缓缓的出现在众人的面前。
再仔细的看，发现那西红柿，已经被切好了。
“呲呲！！”
看到这一幕，无论是王小倩，还是张专和王石，都忍不住的齐齐的倒吸了几口的凉气。
“咕噜！！”
王小倩喉咙蠕动，震惊的不停吞咽口水。
张专瞪大眼睛，手里的那西红柿，差点从手掌中掉落，一脸见鬼的样子看着那西红柿。
王石抹了一把的冷汗，看着那西红柿，眼神炙热。
“天啊！！！”
他们几人惊呆了。
张小川看着震惊的王石和张专等人，说道：“你们把西红柿剥皮，切片的事情，我来做。”
“额！！！”
王石和张专呆了呆，下意识的点了点脑袋。
张小川眼睛一眯，伸手一抓，这次，连续的拿了两个的西红柿，摆放在那案板上面。
“咻咻！！”
西红柿一放下，张小川手里的大菜刀已经动了。
接连的几下刀工闪烁，宛如闪电闪烁般，一眨眼的就划过，落在了众人的眼睛之中。
“砰砰砰！！砰砰砰！！”
而后，案板与那菜刀相互发出了碰撞声。
众人刚刚听到那案板的碰撞声音的时候，张小川就开始的收刀了，他把菜刀，放在了一旁。
而那两个的西红柿，完好的落在众人的面前。
“噗嗤！！”
不到眨眼间的功夫，那两个西红柿，接着从里面，不停的流出了红色的汁水出来。
上面，开始的出现了那些密密麻麻的刀痕。
两个的西红柿，已经被切好了。
“呲呲！！！”
王石和张专还有王小倩三人，早已经目瞪口呆，被张小川一连串的动作，再次的震惊了。
现在，几乎感觉到了麻木。
尼玛！！
这速度！！
这刀工！！
太强大了吧！！
在想的时候，张小川再次的一动，伸手抓了三个的西红柿，一一的放在了面前的案板上面。
刀工再次一闪！！
这次，张小川没有再停歇，那些的西红柿一切好，就放在大盆当中，然后重新的拿着新的西红柿。
“砰砰砰！！”
不一会儿，王石和张专剥皮好的西红柿，全部都被张小川切好了，而他们还有几个没有剥皮的西红柿。
两人呆若木鸡。 ,
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