第三百二十六章 辣白菜

　　不过张氏也没有一个人多久，就有人来陪她了。

　　张氏刚把米下锅，开始熬粥的时候，去山上的三个孩子就回家了。

　　杨世福、杨世康和杨雨薇一人都被了一些柴火回家。

　　杨世福和杨世康两个人力气大些，所以要背的多些，而杨雨薇力气小些，背的柴火就要少些。

　　兄妹三人把今天捡回来的柴火放好后，就过来帮忙了。

　　三个孩子先去的厨房，之后杨世福和杨世康去菜园子帮忙了，杨雨薇则留在厨房帮着自家娘亲烧火。

　　两刻钟之后，张氏的饭就做好了。

　　杨雨薇就在自家娘亲的吩咐下去后院叫自家爹爹和两个哥哥。

　　杨永安和杨世福、杨世康两个儿子一听杨雨薇来叫吃饭，马上就收拾来吃饭了。

　　吃完饭后，杨世福、杨世康和杨雨薇兄妹三人又上山了。

　　下午的时候，张氏要做辣白菜。

　　这个时候做辣白菜是最好的时候，这个时候，白菜很甜，做出来的辣白菜有点甜，所以味道格外的好。

　　辣白菜是冬天最主要的菜色，还有家里的泡菜。

　　这可是家里一个冬天最主要的菜色，所以要张氏做的时候，是全身心的投入的。

　　毕竟要做那么多的辣白菜，是件体力活，所以杨永安自然是要去帮忙的。

　　杨雨欣还是留在了院子里。

　　之后，杨永安和张氏夫妻二人就去菜园子里割白菜了。

　　杨家中的白菜又大又圆，都很饱满，刚采集下来的白菜看上去脆脆的，十分鲜嫩，想让人一口咬下去。

　　为了装白菜，张氏还特意把家里的麻袋拿了出来呢！

　　所以，菜园子的一角，杨永安和张氏夫妻二人一个人割白菜，一个人装白菜。

　　装满之后，又装另一个口袋。

　　一共装了四个口袋，菜园子里还余下十多颗白菜，这些白菜是留给这几天吃的。

　　弄好之后，杨永安和张氏就来前院了。

　　当然，和张氏不同的是，杨永安肩上还扛着一只装的满满的麻袋。

　　到前院之后，杨永安把肩上的麻袋放在地上就重新回到刚才装白菜的地方，继续搬白菜了。

　　张氏则去屋子把筛子，木盆，盐和辣酱拿出来了。

　　张氏这边把东西拿的差不多了，杨永安也把所有的白菜都搬了过来了。

　　之后，杨永安就提了一桶干净的水出来。

　　张氏把木盆清洗了一下之后，就开始洗白菜了。

　　当然，在洗之前，张氏还把筛子洗干净放在了小板凳上。

　　杨家种的白菜很大，所以一个盆最多装下两颗白菜。

　　因此，张氏只能一颗一颗的洗。

　　白菜只要要透三次水才洗的干净，所以家里的两个水桶也被征用了。

　　张氏洗第一遍，杨永安洗第二遍和第三遍。

　　两个人就这样相互配合，一颗一颗洗着白菜。

　　就这样，慢慢的，四个麻袋全部清空了而筛子里的白菜却是一颗颗白白净净的，透着水光，让人一看就想上去咬一口。

　　之后，杨永安把脏水倒进了自家的菜园子。

　　洗干净的白菜需要沥一下水，所以要等上一段时间。

　　不过这个时候，张氏可以先把辣酱调好。

　　之后，就可以马上用了。

　　杨永安弄完之后，就去菜园子里翻地去了。

　　时间就这样一点一滴的过去。

　　转眼之间，白菜就晾好了。

　　张氏就开始腌制辣白菜了。

　　辣白菜的缸子早在之前就拿出来的。

　　所以张氏只需要把辣白菜腌制好，放进缸子里就行了。

　　白菜的每一片叶子都必须抹上辣酱，不然腌制的白菜就会坏，味道也不好。

　　所以，每家妇人在腌制辣白菜的时候都格外的小心，这可是一家老小一个冬天的菜呀！

　　虽然过年的时候吃的比较好，但是也只是那么几天而已，这年一过，日子还是和往常一样。

　　腌好一颗，张氏就小心的把白菜放进缸子里，一颗一颗的摆放整齐。

　　腌制辣白菜是一个细致的话，需要花费比较多的时间。

　　不过辣白菜腌制个十天就可以吃了。

　　腌好后，张氏就去菜园子里把自家男人叫了回来，之后，两个合力把辣白菜放进了夫妻二人的那间屋子。

　　再过一段日子，就该下雪了。

　　家里的炕也该烧起来了，所以杨永安和张氏就把辣白菜搬到了自己的屋子。

　　往年，他们夫妻二人也是这样做的。

　　放好缸子后，家里的三个人就开始收兔肉了。

　　三个人，三双手，而杨永安又是男人，所以没多久，三个人就把所有的兔肉收进大堂的大缸里了。

　　之后，张氏就和女儿杨雨欣去厨房做饭了。

　　现在时间已经不早了，是该做饭了。

　　今天太阳比较大，所以兔肉基本上已经晒的差不多了。

　　今天张氏准备煮点兔肉来尝尝味道，就割了一斤左右晒好的兔肉来做，准备给家里加餐。

　　张氏先把兔肉洗出来，之后又去菜园子里割了一朵白菜，洗干净，切成片。

　　之后，张氏先把粥熬好，然后把玉米馍馍做好。

　　然后煮了白菜。

　　最后才做的兔肉。

　　她先把兔肉过了一遍水，把里面的血水出了一下。

　　然后重新换水煮。

　　煮好后，拿出来切成薄薄的一片，为此，张氏还特意拿了一个盘子来装兔肉呢！

　　张氏的饭还没有做好的时候，在外的五个孩子就回家了。

　　一家人在厨房外屋檐下的洗脸架上洗了脸之后，就进厨房吃饭了。

　　杨永安是一家之主，所以该他第一个动筷子。

　　也是由杨永安第一个夹兔肉来吃。

　　当杨永安把兔肉吃进嘴的时候，孩子们都用期待的眼神看着他，希望从他那里得到好吃的答案。

　　答案果然没有令人失望。

　　兔肉却是好吃，很有嚼劲，很好吃。

　　之后，


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